Treccani, Vito Teti sfata il mito della dieta mediterranea nel suo nuovo libro
“Il modello attuale della dieta mediterranea non corrisponde alla realtà storica di nessuna area geografica del Mediterraneo”. Un nuovo libro dell’antropologo dell’alimentazione Vito Teti, pubblicato dalla Treccani con il titolo Dieta Mediterranea. Realtà, Mito, Invenzione, mette in discussione la concezione moderna della dieta mediterranea. Secondo Teti, il modello attuale della dieta mediterranea, tanto celebrato dalla […]




